苹果酥

2019-03-21 spore

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“今天发现家里的苹果放了好些天了,都快要起皱了,再放几天就怕坏掉了,生吃吧又觉得有点冷,自已和家人都不想动口。苹果的营养价值还是不错的,几乎是家居必备水果,于是乎,我就地取材,做了一款苹果酥,做起来十分的简单,吃起来那真是香,楼下邻居小朋友闻着香味都上来找我女儿玩了。”
用料
主料挞皮12个苹果1个
辅料白糖适量黄油10克生粉5克
苹果酥的做法
1.
苹果去皮去核切成小丁状。

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2.
锅中放少量的黄油,融化,中小火,倒入苹果丁,翻炒均匀。

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3.
加入适量的白糖和生粉,炒至变色即可。

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4.
蛋挞皮摆入烤盘。

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5.
将苹果粒放入挞皮,压扁即可。

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6.
入预热好的烤箱,约200度上火,180度下火,烤约18分钟即可。

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苹果酥成品图

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烹饪技巧
1、苹果需要经过炒制后口感才会更好哦,如果直接放进去会有酸涩感,且苹果在烘烤过程中会烤出一些水来,影响到口感和卖相哦。
2、挞皮内苹果粒不要放太多,否则对折的时候会挤出外面来。
3、烤箱的温度和时间仅供参考,每家烤箱的特性不同,要根据实际情况进行调整哦。烤挞皮这类甜品就要放烤箱上层,高温快速烘烤。

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